1. INDICADORES ECONOMICOS de la panadera colombiana: (US$)

a. Costo de la mano de obra panadera: $317.77/ MES

b. Costo de la materia prima:

· -Harina de trigo (Saco 50k): $24.4 /g

· -Sal (k): $0.28

· -Levadura(k): $1.59

· -Manteca (k): $2.03

· -Margarina (k):$2.93

· -Azúcar (k):$0.66

c. Costo de los servicios públicos

· Agua: $125.53 / m3

· Electricidad:$25.84 /KW/h

· Gas: $0.45/m3

d. Consumo per cápita anual

e. Numero de la población de habitantes

f. Numero de Panaderías artesanales

g. Numero de Panaderías industriales

h. Índice de inflación (promedio anual 2006)

i. Tasa de cambio (promedio anual 2006)

j. Precio de venta del pan/k:

COMENTARIOS GENERALES:

k. Especialidades de Pan: Aliñado, Mantequilla, Hojaldre, integrales

l. Tipo de pan más consumido: Pan Aliñad

m. Tendencia de la industria de la panificación en los últimos tiempos

Hacia los productos de dietas funcionales.

Atentamente:

JAIRO DE JESUS RAMIREZ S.

Presidente ejecutivo de Anipan.